¿Conoces son los scones? Son esos mini bizcochos a medio camino entre pan y bizcocho de origen británico. Se suelen servir para desayunar rellenos de mermelada y nata fresca. En esta ocasión los hemos cubierto de yogur griego y mermelada casera de fresa sin azúcar.
Cómo hacer scones de avena
Ingredientes
- 300 gramos de harina de avena
- 75 gramos de pasas
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de jengibre
- La ralladura de un limón
- La ralladura de naranja
- Zumo de media naranja
- 3 cucharadas de miel
- 125 ml de leche
- 1 huevo
- Media cucharadita de bicarbonato de soda
- Yogur griego
- Mermelada de fresa
Preparación
- Como en casi todas las recetas de bizcocho mezcla los ingredientes líquidos por un lado y los secos por otro.
- Mezcla la harina de avena, con la canela, jengibre y el bicarbonato de soda.
- Ahora comienza a añadir el huevo, la leche, la miel, las ralladuras de limón y naranja y el zumo de media naranja. Mezcla perfectamente todos los ingredientes.
- Para hornear necesitarás una bandeja de horno para cupcakes. Cubre con moldes para cupcakes o magdalenas y reparte la mezcla.
- Hornea a 180 grados (precalienta a 200 grados durante 10 minutos) durante unos 20 minutos.
- Sirve tal cual, pero más sabrosos aún con un poco de yogur griego por encima y mermelada de fresas.
