Si eres un fan de la panna cotta en todas sus versiones esta panna cotta con mango te va a enamorar. La panna cotta es otro de los famosos postres italianos, pero a diferencia del tiramisú lleva muchos menos ingredientes y es mucho más rápida.
Puedes ser creativo con tu panna cotta y prepararla con diferentes frutas de temporada. En este caso he querido darle un toque tropical usando mango.
Receta panna cotta con mango
Ingredientes
- 1 lata de leche de coco
- 2 gramos de agar agar (revisa más abajo en notas más detallas sobre este ingrediente)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 cucharadas grandes de sirope de arce
- 1 mango
Preparación
- Hierve el agar agar en la leche durante 3 minutos y añade la esencia de vainilla y las dos cucharadas sirope de arce.
- Vierte la leche de coco en los moldes, copas o vasitos y refrigera hasta que solidifique. Si usas moldes engrasa con un poco de aceite de coco.
- Tritura el mango en un procesador de alimentos o una batidora de alta potencia hasta obtener un puré y añádelo una vez que la panna cotta esté solidificada.
Cómo se utiliza el agar agar
- El agar agar es un gelificante natural que procede de algas rojas. Se utiliza para «veganizar» recetas de este tipo en lugar de utilizar la gelatina neutra.
- Es mucho más potente que la gelatina y nunca debes añadir más cantidad que la que indica la receta. En este caso dos gramos sería una cucharadita de postre.
- A diferencia de la gelatina que no tiene que hervir, el agar agar debe hervir durante al menos 3 minutos.
Más recetas
- Si te gusta esta receta prueba también mi panna cotta con fresas y arándanos
