Esta ensalada es uno de esos platos donde no sabes si estás tomando postre, entrante o un primer plato. Tiene una explosión de sabores dulces y salados que hasta el más reacio a las ensaladas no podrá resistirse. Además el toque de queso le da a esta ensalada de nectarina y burrata un aire de cheesecake que te sorprenderá.
Cómo preparar esta ensalada de nectarina y burrata
Ingredientes
- 300 gramos de canónigos
- 4 nectarinas
- 80 gramos de burrata
- 1 cebolla morada
- Un puñado de pistachos
- Un puñado de nueces pecanas (o nueces normales o almendras)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Un chorrito de miel
Preparación
- Corta las nectarinas por la mitad y elimina el hueso. Si lo deseas puedes hornearlas para darle un toque de ensalada gourmet, pero no es necesario. También puedes servir las nectarinas tal cual.
- Añade un cucharada de queso burrata sobre cada nectarina junto con un par de pistachos y un chorrito de miel.
- Forma la ensalada con una buena base de valeriana. Añade las nueces y la cebolla roja a tiras.
- Finaliza sirviendo la ensalada con un poco de aceite de oliva, pimienta y sal. ¡Lista para servir!
Más recetas
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