Parece que usar zanahorias en tartas no sorprenden tanto como usar calabacines u otras verduras, pero el resultado es muy sorprendente. El sabor a calabacín no se nota en absoluto pero en cambio esta verdura le otorga una jugosidad excelente a este pan de calabacín y chocolate saludable. Es esponjoso y con un potente sabor a chocolate.
Cómo preparar pan de calabacín y chocolate saludable
Ingredientes
- 238 gramos de harina de avena
- 50 gramos de cacao en polvo
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de bicarbonato de soda
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 calabacín grande rallado
- 1 pizca de sal
- 3 huevos
- 125 gramos de plátano (2 plátanos)
- 4 cucharadas de miel
- 170 gramos de chocolate negro
Preparación
- En un cuenco grande aplasta los plátanos con un tenedor hasta lograr una masa líquida. Añade los 3 huevos y el resto de los ingredientes líquidos: la miel y la vainilla. Mezcla todo hasta formar una masa homogénea.
- En otro cuenco mezcla los ingredientes secos: la harina de avena, el cacao en polvo, la sal, la cucharadita de soda y canela. Combina los ingredientes secos con los ingredientes del punto anterior.
- Corta el chocolate negro a trocitos pequeños y añádelos a la masa.
- Engrasa un molde para plumcake de 20x10x7 o fórralo con papel de horno y añade toda la masa. Si usas un molde de silicona no necesitas usar papel de horno tan solo engrásalo.
- Precalienta el horno a 200 ºC. Hornea a 180 ºC durante una hora o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
