Pan de calabaza y nueces

Cómo hacer pan de calabaza y nueces

Ingredientes

• 185 gramos de harina de espelta
• 1 cucharadita de bicarbonato de soda
• Media cucharadita de levadura química
• 2 cucharaditas de Pumpkin Pie Spice Casero
• 125 gramos de puré de calabaza (revisar más abajo apartado de notas)
• 75 ml de aceite de coco
• El zumo de una naranja
• 125 ml de sirope de arce, miel o xilitol
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 64 gramos de nueces para decorar

Preparación

1. En un bowl mezcla la harina con el bicarbonato y la levadura química. Reserva
2. En otro bowl mezcla el puré de calabaza con el zumo de naranja, el endulzante elegido, aceite de coco, huevos, vainilla y las dos cucharaditas de Pumpkin Pie Spice.
3. Ahora integra los ingredientes anteriores con las harina y mezcla para que se integre perfectamente.
4. Engrasa un molde para plumcake de 20x10x7 o fórralo con papel de horno, añade toda la masa y por último las nueces troceadas.
5. Precalienta el horno a 200 ºC. Hornea a 180 ºC durante una hora o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Notas sobre este pan de calabaza y nueces

• Haz clic aquí parar preparar Pumpkin Pie Spice Casero. Podrás conservarlo para preparar muchas recetas con tintes otoñales, pero si no tienes a mano todas las recetas tan solo añade 2 cucharaditas de canela.
• Con la subida de los precios de la luz es lógico que evitemos encender el horno lo más posible. En muchos hornos venden calabaza asada, que es mucho más rápido y económica. Si no la encuentras puedes hornear un buen pedazo y al mismo tiempo hornear otras verduras para usar en tus comidas o cenas. En este caso hornea a 180 grados durante 1 hora aproximadamente hasta que se ablande.

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