Un clásico de los clásicos ¿Quién no ha probado alguna vez los clásicos pimientos rellenos al horno con carne y arroz en casa de la abuela? Un plato principal, contundente y elaborado que siempre tiene éxito cuando lo sirves. Lo mejor de este plato es que puedes hacer grandes cantidades y aprovechar para el resto de la semana. Y aunque parezca un plato difícil, no lo es. Te cuento paso a paso como prepararlo sin complicaciones.
Cómo hacer pimientos rellenos al horno de arroz
Ingredientes
- 200 gramos de arroz blanco o integral (cocinado)
- 2 latas de tomate triturado
- Medio kilo de carne picada de ternera
- 6 pimientos
- Media cebolla
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de romero
- 1 cucharadita de albahaca
Preparación
- Precalienta el horno a 200 grados durante 10 minutos. Corta los pimientos por la mitad, añade unas gotitas de aceite por pimiento y hornéalos boca abajo durante media hora a 180 grados.
- Mientras tanto prepara el relleno. Corta el ajo y la cebolla y saltéalos durante unos minutos en una sartén. Añade un pizca de sal y pimienta.
- Incorpora la carne picada y cuécela hasta que esté en su punto. Cuando esté lista añade el arroz ya cocinado, el tomate triturado y mezcla perfectamente todos los ingredientes.
- Después de media hora saca los pimientos del horno y dales la vuelta. Rellénalos con cuidado con la mezcla anterior y hornéalos de nuevo durante media hora más.
- Sirve con perejil fresco si lo deseas.
Notas y recetas similares
- Este plato un muy conveniente si te gusta el meap prep o cocinar por adelantado para varios días. Los pimientos se conservan perfectamente en el congelador.
- Puedes «veganizar» esta receta sustituyendo la carne por lentejas cocidas.
- Si te gusta esta receta te gustará también este clásico pastel del pastor
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